스윗앤스위츠(대표 유송희)는 7월 22일(금)부터 24일(일)까지 서울 양재 aT센터에서 진행하는 '2022 대한민국 막걸리 엑스포(MAXPO 2022)'에 참가했다.

스윗앤스위츠는 기업과 소비자가 함께 지속가능성을 실천할 수 있도록 다양한 지속가능 상품 및 서비스를 개발하는 푸드 테크 기반의 기업이다.

이번 전시회에는 막걸리 지게미로 만든 마들렌을 선보였다. 해당 마들렌은 밀가루 섭취를 피하고자 하는 소비자가 부담 없이 즐길 수 있고, 일반 밀가루 빵과 달리 쫀득한 식감을 자랑한다. 막걸리 지게미와 배합한 다양한 재료로 대체 설탕, 유기농 프랑스산 버터 등을 사용해 맛뿐만 아니라 소비자의 건강까지 함께 생각했다.

스윗앤스위츠 유송희 대표는 “한국의 전통주인 막걸리에 관심 있는 소비자에게 막걸리를 거르고 난 지게미를 활용한 트렌디한 디저트를 대한민국의 지속가능성 소비로서 알리고자 이번 전시회에 참가하게 됐다.”고 참가 배경을 전했다.

한편, ‘우리의 술, 막걸리의 대중화·세계화!’를 슬로건으로 하는 MAXPO 2022는 사단법인 막걸리협회가 주최하고 ㈜더페어스가 주관했다. 이번 박람회에는 막걸리뿐만 아니라 화장품·식초·샴푸·비누·바디케어 등 막걸리 파생제품은 물론 관련 제조기술과 같은 막걸리 산업 전반에 걸쳐 다양한 아이템이 전시됐다. 아울러 막걸리 빚기 체험, 팔도 막걸리 시음회, 키트를 활용한 막걸리 제조 체험관, 막걸리 칵테일 챌린지 등 다양한 부대행사도 열린다.

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