[Made In Korea] 노부스테크 한영준 대표, 트리니타스 커피 로스터 완성도 세계에서 인정

임종희 2016-05-16  
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로스터리 카페의 필수 장비인 로스터를 국내기술로 제조하는 기업이 있다. 현업 로스터들을 중심으로 설립된 '노부스테크(NOVUSTEC)'다. 2006년부터 다양한 시도와 뛰어난 기술력을 바탕으로 업계 내 탄탄한 인지도를 쌓아 온 노부스테크 한영준 대표를 만났다.

Q. 노부스테크의 로스터 개발과 회사 설립 과정은?

2006년 프로토 타입 T1을 개발한 이후 매년 T2부터 T4까지 연장개발했다. 2011년부터 로스터 테스팅 랩을 운영하면서 정확한 제품 테스트를 진행해왔다. 지난 해에는 벤처기업 등록을 마치고, 올해는 중국에서 제안이 들어와 파트너쉽에 대해 논의 중에 있다.

Q. 주력 제품에 대해 소개해달라

'트리니타스(TRINITAS) T2'로 2kg 커피를 볶을 수 있는 모델이다. 일반적인 로스터리 카페에서 1kg 로스터는 로스팅 횟수와 시간이 많이 필요해 작업이 힘든 경우가 있고, 3kg 이상은 소량의 싱글 오리진 등을 원하는 결과물로 볶아내기 어려운 점이 있다. 트리니타스 T2는 일반적인 5kg 로스터와 비슷한 생산량을 얻을 수 있어 추후 원두 생산량이 증가하는 경우에도 적절하게 대처할 수 있다.

Q. 트리니타스 T2의 핵심기술은?

메탈 화이버(Metal Fiber) 버너인데, 풍부한 대류열을 사용해 강한 열풍을 충분한 열량으로 공급한다. 이런 이유로 로스팅 시간이 짧아져 7분대에 로스팅이 끝난다. 그렇기 때문에 2kg 용량으로 그 이상의 생산량을 실현할 수 있게 된다. 정확한 열량공급 및 제어와 더불어 구간별로 사용자가 조작해야 하는 복잡한 과정 없이도 좋은 결과물을 얻어낼 수 있다. 투입온도, 투입열량, 배출온도 이 세 가지만 결정되면 사용자가 구축한 프로파일을 일정하게 재현할 수 있어 스페셜티 커피를 취급하는 로스터리 카페에 적합하다.

Q. 또 다른 특징은 무엇인가

USB 케이블로 아티산 소프트웨어와 연결해 온도 그래프를 확인하며 프로파일을 관리할 수 있다. 2개의 구동모터를 이용해 드럼과 냉각교반이 작동하고, 2개의 송풍모터를 이용해 배기와 냉각을 한다. 총 4개의 독립모터가 빠른 연속배치를 가능하게 한다. 드럼 내부에 형성된 열풍의 온도와 그린빈의 온도를 측정해 보다 정밀한 로스팅을 지원하는 것도 강점이다. 또 과열방지, 유속안전, 소화안전의 3중 안전장치로 사용자의 편의와 안전을 보장한다.

Q. 노부스테크의 고객지원 서비스는?

우선 1년 무상 애프터서비스를 제공한다. 또 로스터를 제작 및 판매하는 것을 넘어 커피 로스팅 노하우를 우리만의 차별화된 서비스로 시행하고 있다. 고객이 문의전화를 하기 전에 전문 로스터가 정기적으로 전화를 해 로스터 점검과 함께 프로파일이나 기타 문의사항을 안내한다. 또 문제가 발생하기 이전에 정기적으로 고객을 방문해 사전점검 및 기기 청소 등의 서비스를 진행하고 있다.

Q. 중국 시장 진출 계획이 있다고 했는데

이달에 중국 파트너사와 방문해 구체적인 논의를 하기로 했다. 하반기에는 베이징에서 트리니타스 로스터를 만날 볼 수 있을 것으로 예상하고 있다. 그동안 해외진출에 대해 조심스럽게 접근하고 있었는데, 지난 해 세계적으로 유명한 로스터 제조사와 커피기기 제조사에서 우리 제품의 완성도에 대해 아주 긍정적으로 평가해 앞으로 더 좋은 기회가 많을 것으로 본다.

한편, 글로벌 뉴스 네트워크 에이빙뉴스는 대한민국 기업과 제품을 해외에 알리는 메이드인코리아(Made in Korea, 이하 MIK)프로젝트를 진행하고 있다. 기업, 스타트업, 기관, 투자자 대상으로 'MIK 콘퍼런스 & 네트워킹 파티(MIK Conference & Networking Party)'를 오는 7월 14일(목) 하얏트 호텔 그랜드 볼룸에서 약 1,000여 명 규모로 개최할 예정이다.

Global News Network 'AVING'

 

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