한와담, 고급 레스토랑처럼 고기와 와인을 함께!

취재2팀 2016-08-01  
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고기는 우리 몸에 필수적인 영양분을 제공하며 누구나 좋아하는 대중적인 재료다. 하지만 그만큼 다양한 종류가 존재해 나도 모르는 새 저렴하고 낮은 품질의 고기를 섭취하는 것은 일이다. 이럴 때일수록 우리 몸의 에너지를 줄 건강한 고기를 먹는 일이 필요하다.

한와담은 한우, 와인, 담소를 담은 이름으로 한우 숙성 등심 전문점이다. 2++ 한우를 취급하는 만큼 우리가 흔히 생각하는 동네의 고깃집이 아니라 고급스러운 레스토랑을 연상케 한다. 모든 메뉴에 있는 고기들은 최소 21일간 1.2도의 일정온도에서 저온숙성된 한우다.

품질이 높은 고기들을 먹음으로써 마치 고급 레스토랑에서 안심 스테이크를 먹는 느낌을 들게 만든다. 고급 레스토랑에서 셰프가 고기를 전부 고객이 원하는 상태로 구워주는 것처럼 한와담에서도 직접 고기를 구워줘 완벽한 상태로 익은 고기를 맛볼 수 있다.

일반적으로는 고기에 소주를 같이 마시지만 이 식당은 고급 한우를 와인과 함께 즐길 수 있도록 만들었다. 와사비소스, 홀그레인머스터소스, 소금 등 세가지 소스와 반찬들로 고기를 더욱 즐겁게 먹을 수 있도록 구성했다. 인테리어는 와인병으로 벽 상단을 장식해 고급스러운 느낌을 더했다.



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