지상 최대의 맛 쇼, '코엑스 푸드위크 2016' 개최

박지연 2016-10-18  
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최신 식품 소비 트렌드를 한 자리에서 확인할 수 있는 '제11회 서울국제식품산업전(코엑스 푸드위크 2016/ Coex Food Week 2016)'이 11월 2일(수)부터 5일(토)까지 4일간 서울 삼성동 Coex에서 개최된다.

올해로 11회를 맞는 Coex Food Week 2016은 식품/식문화 전문전시회로 국내외 지역 대표 특산물과 프리미엄 농수축산식품, 가공식품 등 식품에 관한 모든 것을 한자리에서 만날 수 있다. 전세계 30여개국에서 약 1,000개 사가 참여하는 이번 전시는 식품 신제품을 소개하고 프리미엄 식문화행사 및 컨퍼런스를 통해 급변하는 국내외 식품시장의 최신 동향을 파악할 수 있다.

특히 올해는 '가정간편식(HMR)', '푸드테크(Food Tech)', '콜드체인(Cold Chain)', '수제맥주(Craft Beer)', '푸드트럭(Food Truck)', '슬로우푸드(Slow Food)' 등 주제별 6가지 트랜드를 제시한다. 더하여 식품 트렌드 기획전시, 세미나, 컨퍼런스, 쿠킹쇼 등 다채로운 프로그램으로 소비자 및 관계자를 만난다.

코엑스 A홀 국내 농수축산물 프리미엄관에서는 농촌진흥청이 주최, 주관하는 '2016 강소농창조농업대전'이 "함께하는 강소농! 도약하는 우리농업"을 주제로 동시 개최된다. 2일'성과보고회'와 4일과 5일'자율모임체 우수사례 경진대회'를 통해 지난 성과를 공유하며 신 판로 개척을 위한 바이어 상담회가 진행된다. 또 도시 소비자들과의 공감형성을 위한 '소비자와 농가 공감의 장'을 운영한다.

또 해외 시장에서 각광 받는 '김'과 관련해 '김산업특별관'을 구성해 국내에서 생산되고 있는 김 원재료부터 가공식품까지 다양한 제품에 대한 전시 홍보 및 해외 및 국내 비즈니스 바이어 매칭 프로그램을 진행한다.

코엑스 B홀 아세안 로컬식품관에서는 브루나이, 캄보디아, 인도네시아, 라오스, 말레이시아, 미얀마, 필리핀, 싱가포르, 태국, 베트남 아세안 연합 10개국의 식자재와 로컬푸드를 집중 조명하고, 현지 요리를 맛보고 즐길 수 있는 '2016 아세안 페어'를 개최한다. 개막일인 2일에는 아세안의 유명 셰프가 펼치는 '라이브 쿠킹쇼'를 통해 볼거리와 즐길거리를 더할 예정이다.

C홀에서는 급성장한 디저트 시장을 겨냥한 '베이커리페어 & 디저트쇼' 가 진행된다. 음료 품목을 강화해 커피, 와인, 주스 등 다양한 음료를 선보일 예정이며 '한국와인페스티벌'을 동시 개최해 국산 와인의 현주소를 점검하고 소비자와의 만남을 주선한다. 메인 기획관으로 한국와인과 디저트의 궁합을 직접 체험해 볼 수 있는 'mariage 마리아주 특별기획관'이 마련된다.

D홀에서는 1인가구의 증가와 함께 식품업계의 화두가 된 '가정간편식(HMR)' 소개 코너를 마련한다. 또 안전하고 신선한 식자재 유통의 중추적인 역할을 하는 '콜드체인(Cold Chain)' 특별 기획관을 통해서 식품물류의 중심인 콜드체인 시스템을 홍보하는 자리가 마련된다.

그 외에도 푸드와 라이프스타일 디자인이 결합하는 '크리스마스 리빙&인테리어 쇼'가 'Fair in Fair' 방식으로 개최된다. 미래의 식품 생산, 유통, 소비를 살펴 볼 수 있는 '푸드테크(Food Tech)'관에서는 IoT와 결합한 다양한 식품 소비 유형을 제시하고 식품 구매와 레시피 등 최근 각광받는 O2O서비스들을 만날 수 있다.

'Craft Beer Festival'에서는 국내 유명 브루어리에서 생산된 개성 있는 수제맥주를 맛볼 수 있다. 또한 각각의 맥주와 어울리는 음식도 선보인다. 다양한 메뉴와 아이템의 음식을 직접 맛볼 수 있는 '푸드트럭존'도 운영된다. '슬로우푸드(Slow Food)'관에서는 슬로우 푸드(Slow Food) 운동을 펼치는 (사)국제슬로우푸드한국협회와 함께 로컬푸드 농부 장터가 열린다.

전시와 함께 진행되는 세미나로는 '가정간편식(HMR)'세미나가 2일 진행되며 같은 날 식품저널이 주관하는 '2017 식품산업 트렌드 전망 세미나 및 식품산업 발전방안 모색 토론회'가 열린다. 3일에는 국제슬로푸드한국협회에서 주관하는 '맛의방주' 세미나와 박상현 맛칼럼니스트의 '맛있는 밥의 비밀', 최낙언 식품공학전문가의 '맛의 원리로 본 자연의 맛' 강연이 열린다.  4일에는 박종숙 경기음식연구원 원장의 '전통의 맛, 과학의 맛'이, 최낙언 식품공학전문가의 '나트륨 · 당류 저감화 이후의 맛' 세미나와 식품의약품안전처 주관 '건강기능식품 전략' 세미나가 예정돼 있다.

올해 주제인 'Variety of Tastes'는 맛집을 직접 찾아가 기다리고, 쿡방을 보며 요리를 하는 등 맛을 찾아다니는 소비자 특성을 표현한 것으로 이러한 소비자 특성에 맞는 제품과 문화 콘텐츠를 전시회에 담고자 했다. Coex Food Week 2016에 관한 자세한 내용은 주최사 홈페이지( www.foodweek.co.kr/www.bakery-show.com) 및 SNS를 통해 얻을 수 있다.

Global News Network 'AVING'

 

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