[서울커피엑스포] 제이브라운, 프랑스 이탈리아 마카롱 매력을 모두 담다

취재2팀 2017-04-06  
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제이브라운(JBROWN)은 4월 6일(목)부터 9일(일)까지 코엑스에서 열리는 '서울커피엑스포'에 참가해 마카롱, 케이크 등 다양한 디저트를 선보였다.

제이브라운은 세계무대에서 검증받은 월드 초콜릿 마스터 정영택 세프가 만든 프리미엄 수제 디저트 전문 브랜드이다. 정영택 대표는 신라호텔에서 12년간의 경력과 세계 디저트 대회에서의 수상경험을 바탕으로 제이브라운 제품에 특별한 가치와 달콤함을 담았다. 업계 최초로 HACCP 인증을 획득할 만큼 최고의 재료를 사용해 철저한 품질 관리를 하고 있다.

제이브라운은 이번 서울커피엑스포에서 마카롱, 에클레어, 케이크, 쿠키, 초콜릿 등을 소개했다. 특히 마카롱은 기계와 함께 사람 손을 이용해 반죽을 한다. 정성이 담긴 제이브라운의 마카롱은 부드럽고 쫄깃하다. 프랑스와 이탈리아 마카롱의 장점을 모두 느낄 수 있다. 마카롱을 케이크 사이에 넣은 마카롱케이크는 제이브라운이 야심차게 개발한 신제품이다. 제이브라운의 제품은 젊은이들에게 인기가 높을 뿐 아니라 호텔 신라, 롯데, 하얏트, JW 등 주요 호텔에 납품되고 있다.

한편 'TASTES(취향), 향기에 취하다'란 테마로 4월 6일부터 9일까지 나흘간 열리는 '2017년 서울커피엑스포(서,커,스)'는 커피, 차, 음료, 디저트 비롯해 관련 기기와 설비, 커피&티 교육 및 컨설팅이 동시 진행되는 커피전문전시회다.

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김지현 기자

Global News Network 'AVING'

 

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