[SIWS 2019] 일대일로 정상회의 지정술! 대국공장!

홍민정 2019-05-15  
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대국공장이 오는 6월 20일(목)부터 22일(토)까지 서울 삼성동 코엑스(COEX)에서 열리는 '2019 서울국제주류박람회'에 참가한다.

전통적인 양조 방법으로 하는 대국공장은 15년 동안의 연구와 8명의 중국 주류 장인 <110세 주계의 대부 친한짱(秦含章).현대 중국 주류명가 라이고오화이(赖高淮).전 마오타이 회장 지커어량(季克良).백주계 권위 까오징엔(高景炎).중국 백주 전문가위원회 고문 바이시 (白希智).유명 백주 전문가 라이덩이(赖登燡).리융칭(栗永清).첸리이신(陈立新)>의 지혜를 모아 중국 영구시의 특산물인 돌배로 물을 대신하여 오곡과 함께 양조하는 술로써 이미 국가발명 특허를 받은 바 있다.

대국공장은 돌배와 수수,쌀,밀,찹쌀을 원료로 하고 과일 펄프로 물을 대신하여 고체발효하는 방법으로 양조하는
술로써 중국 주류 산업의 획기적인 작품을 선보일 계획이다.


특히 대국공장은 Nango Pear(돌배)를 유기용매로 사용하여 몸에 부담을 줄이며 촉촉하고 부드러워 식감을 조화롭게 만들고 있다.

한편, '2019 서울국제주류박람회'는 서울에서 개최하는 국내 유일 최대규모 주류 전문 전시회로, 주류 판매, 홍보 및 비즈니스 확대를 위한 최적의 플랫폼이 될 것으로 예상된다. 25,000명 이상의 주류 애호가 및 소비자들이 매년 전시회를 방문하고 있으며 체계적인 주류 전문 부대행사 및 세미나도 함께 개최된다.

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