[미리보는 프랜차이즈 창업 박람회] '7번가 피자'를 만날 수 있는 절호의 찬스

권세창 2014-07-25  
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피자 전문 프랜차이즈 7번가피자(www.7thpizza.com)는 오는 31일(목)부터 다음달 2일(토)까지 삼성동 코엑스에서 열리는 '제38회 프랜차이즈 창업 박람회  2014(World Franchise Expo 2014)'에 참가한다.

최근 국내에서는 기름기가 적고 담백한 맛의 피자가 큰 인기를 얻고 있다. 7번가 피자 관계자는 "피자맛의 90% 를 좌우한다 해도 과언이 아닌 피자 도우에 특별히 신경쓰고 있다"고 밝혔다.

7번가 피자는 십여년 전부터 도우 공장을 직접 운영하며 꾸준히 기술촉진을 해왔고, 현재는 NLW72 방식에 의해 상온과 저온숙성방식을 혼합한 독특한 방식으로 10여가지 건강한 곡물을 사용하고도 오히려 흰 빵보다 더 쫄깃쫄깃하고 맛있는 피자를 만들어내는 데 성공했다.

또한 최근 국내 최초로 완전 밀봉 방식에 의한 저온숙성 기술을 개발하는 등 십여년 간의 꾸준한 기술 축척이 아니면 해낼 수 없는 최고의 도우를 생산하기에 이르렀다는 게 관계자의 설명이다.

7번가 피자 관계자는 "단순히 가맹점을 빨리 많이 늘리기 위한 것이 아니라 오랜 연구개발을 통해 탄생시킨 피자를 보다 많은 고객들에게 대접하는 것이 7번가 피자의 경영이념"이라며, "그동안 많은 사람들에게 검증을 받았기 때문에 앞으로는 더욱 활발한 가맹사업을 통해 많은 가맹점을 확보할 계획이다"라고 밝혔다.

7번가 피자는 1997년 2월 1일 해운대신도시 1호점을 시작으로 2013년 12월 현재 부산 35개점, 서울 2개점, 경기 1개점, 울산 2개점, 창원 2개점, 대구 2개점, 김해 3개점, 양산 2개점, 경남 1개점 등 총 50개점이 운영 중에 있으며, 평균 수명이 2.7년에 그치고 있는 프랜차이즈 업계에서 7번가 피자는 단 한 개의 폐점매장 없이 10여년을 이어오고 있다.

한편, 제38회 프랜차이즈 창업 박람회는 월드전람과 월간 창업앤프랜차이즈가 공동 주관하고 국내외 프랜차이즈 체인본사와 가맹점, 직영점 등 약 130여개의 업체가 참여하는 전시회로 예산에 맞게 창업을 원하는 예비창업자에게 1대 1 상담을 제공하며, 가맹 거래법, 세법 등을 일반인들이 알기 쉽게 풀어주는 강좌 등 다채로운 프로그램도 진행될 예정이다.

→ '제38회 프랜차이즈 창업 박람회 2014' 기사 보러가기

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