[Made In Korea] 새로운 카페메뉴 개발 위한 '셀플러스 클래스' 첫 회 개최

임종희 2017-02-20  
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카페 부재료 전문기업 셀플러스(대표 채화현)가 바리스타 및 개인카페 운영자를 대상으로 한 연중 클래스 첫 회를 개최했다.

2월 9일(목) 오후 2시부터 4시까지 셀플러스 본사에서 진행된 2017년 첫 클래스는 서울, 안양, 멀리 목포에서까지 온 열정적인 바리스타 및 카페 점주들이 함께 했다.

강의는 총 2부로 진행되었으며, 1부에서는 이탈리안 감성 퓨레 브랜드 '드리미(Dreamy)'를 응용한 음료메뉴를, 2부에서는 셀플러스가 자체개발한 메이드인코리아 파우더 브랜드 '스위트페이지(Sweet Page)'를 주재료로 한 다양한 메뉴들을 소개했다.

강의와 음료제조는 셀플러스 R&D팀 전문가들이 직접 진행했으며, 제품 및 레시피 소개, 메뉴 제조시 팁 등을 아낌없이 공개했다. 참가자들은 셀플러스 커피바에서 바로 만든 메뉴들을 함께 비교시음하면서 자유로운 토론의 시간도 가졌다.

이번 셀플러스 클래스 참가자 중 부평에서 개인카페를 운영하고 있는 오너바리스타는 "그동안 전혀 생각하지 못했던 참신한 메뉴와 레시피 정보를 알 수 있어서 매우 만족스럽다. 현재 매장에서 쓰이는 제품들과의 조합을 통해 당장 적용 가능한 신메뉴를 만들 수 있을 것 같다"고 전했다. 또 "메뉴개발 및 제조에 실제 도움이 되는 현실적인 팁들 역시 매우 큰 도움이 됐다. 앞으로 연중 클래스에 꾸준히 참가해 더 많은 고객들이 찾는 메뉴를 개발할 예정"이라고 덧붙였다.

셀플러스 연중 클래스에 대한 추가정보는 셀플러스 홈페이지에서, 클래스에서 다뤄진 실제적인 팁과 전문적인 정보는 셀플러스 블로그에서 확인할 수 있다.

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