[2019 코엑스 푸드위크] 선미한과, 전통 강릉한과와 약과쿠키 선보인다

이은실 2019-11-19  
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선미한과는 오는 11월 20일(수)부터 23일(토)까지 4일간 삼성동 코엑스에서 열리는 '2019 코엑스 푸드위크(제14회 서울국제식품산업전)'에 참가해 전통 강릉한과와 디저트한과의 첫 번째 시리즈인 약과쿠키를 소개한다.

선미한과는 3대째 가업을 이어 받은 장인이 옛 제조 방식 그대로 전통 자연 발효 기법과 일체의 첨가물 없이 순도 100% 수작업에 의해 만드는 전통 한과를 새롭고 세련되게 재해석하는 브랜드다.


이번 박람회에서는 코리아 디저트 테이블 기획전에 참가하여 강릉의 대표 상품인 커피를 활용하여 커피원두로만 맛과 향을 내는 달콤쌉싸름한 강릉커피한과와 포도향과 맛이 풍부한 포도한과 등 형형색색 다양한 한과들을 선보일 예정이다.

관계자는 "선미한과는 한과의 고급디저트화를 위해 전문 파티시에와 프로젝트를 진행 중이다. 이번 행사에서는 전통 약과를 양과자 스타일로 재해석한 약과쿠키를 최초로 공개할 예정이다. 향후 글로벌 K-디저트 문화를 창조하고 선도하는 대표 브랜드로 거듭나겠다"고 각오를 내비쳤다.


한편, 코엑스가 주최하고 농림축산식품부, 농촌진흥청, 서울특별시, 한국식품연구원, 한국식품안전관리인증원, 한국건강기능식품협회가 후원하는 '2019 코엑스 푸드위크(제14회 서울국제식품산업전)'는 1,000개사, 1,800부스, 참관객 총 60,000여명이 참석한다. 전시뿐 아니라 IR 피칭 경연, 투자 상담, 글로벌 미디어 홍보, 국내외 유튜버 영상 인터뷰, 네트워킹 파티, 미디어선정 어워드 등 다양한 프로그램이 진행될 예정이다.

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