[MIK HOT SPOT_지역활력 프로젝트] 달구지푸드, 잡내 없앤 훈제 막창으로 대중 입맛 사로잡아

이은실 2020-11-26  
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에이빙뉴스는 MIK HOT SPOT(메이드인코리아 온라인전시회) '지역활력 프로젝트' 편에 참가한 조용환 달구지푸드 대표를 만나 인터뷰를 진행했다.


Q. 회사 소개 부탁드립니다.
A. 1994년 조그마한 13평짜리 막창집부터 시작했습니다. 부산물 손질 과정에 있어 청결하게 작업하는 과정이 힘들고, 육질을 연육시키는 방법과 막창고유의 냄새를 없애는 것이 가장 문제였습니다.

이에, 대량 생산과 더불어 위생적이고 전문성 있는 품질을 개선하고자 1999년도에 제조 가공 공장을 설립하면서, 전국에 막창을 소비자에게 알리고자 달구지막창이란 프랜차이즈사업까지 하게 됐습니다.

Q. 주요 제품을 소개해주세요.
A. 스팀공법으로 초벌제품을 개발하여 육즙보존과 보관상과 관리부분의 문제점까지 해결하였고. 막창고유의 냄새가 나지 않는 훈제막창을 개발했습니다.

주요품목은 특허 받은 스팀 초벌막창과 훈제막창입니다. 특히 훈제막창은 막창고유의 잡냄새를 잡아 남,녀,노,소 누구나 즐길수 있는 먹거리로 대중화 시킨 제품입니다. 현재는 대기업 OEM, 일반 시중 유통까지 물류가 이뤄져 캠핑 또는 가정에서 간편하게 조리하여 드실 수 있습니다.

Q. 지역활력프로젝트에 참가한 소감 또는 관련해서 하고 싶은 말은?
A. 대구테크노파크로부터 많은 도움을 받고 있습니다. 매년 3~4가지의 신제품을 개발하는 과정에 들어가는 초기비용이 상당히 부담스러운 부분이 있는데, 걱정없이 도전할 수 있었습니다. 시제품 개발, 홍보 브로슈어 제작, 컨설팅, SNS홍보 지원 등 많은 부분에서 도움을 받고 있습니다.

Q. 마지막으로 하고 싶은 말이 있다면?
A. 막창은 대구 10미 식품중 하나입니다. 항상 새롭고 다양한 품목을 개발하여 손쉽게 어디서나 드실 수 있는 먹거리를 제공하겠습니다. 신뢰 받는 기업, 신뢰 받는 제품이 되도록 최선을 다하겠습니다.


한편, 'MIK HOT SPOT(메이드인코리아 온라인전시회)' 참가 기업을 지원한 대구시의 '지역활력 프로젝트'는 국가균형발전 국정중점과제로 추진되고 있다. 산업의 위기를 해결하고 산업생태계에 활력을 불어넣기 위해 지난해부터 시행됐다.

특히 올해는 코로나19에 직접 영향을 받고 있는 대구지역 중소기업 지원과 지역경제 침체극복을 위해 대구지역 2개 분야(자동차 부품, 화장품·식품 분야)를 추가 지정해 2년간 프로젝트별 국비 120억원을 지원하고 대구시는 시비 41억을 매칭해 추경예산에 반영할 예정이다.

글로벌 뉴스 네트워크 'AVING NEWS'는 중소기업들의 시장진출 및 투자유치 등을 돕는 'MIK HOT SPOT(메이드인코리아 온라인전시회)'을 365일 상시 운영한다.'AVING NEWS'는 지난 2005년부터 온라인전시장을 운영했으며 현재까지 975회 온라인 전시회 실적을 보유하고 있다. 자체 보유한 유튜브 온라인전시장의 경우, 현재 19000개 영상(부스)이 존재하며 월 80만 이상 방문, 연 1000만 이상이 방문하는 한국 최대 온라인전시장으로 자리매김했다.

'MIK HOT SPOT' 온라인 전시회는 분야, 타깃시장, 참여 기관에 맞춰 정기적으로 개최하며 트랜드에 맞게 참가사들의 노하우와 가치를 전달해 새로운 형태의 온라인 비즈니스를 제시한다. 참가를 원하는 기업은 개별 참가 가능하며 각 지자체별 기업 지원기관의 마케팅 지원사업을 통해서도 신청 및 지원 가능(각 기관별로 상이하니 별도 확인 및 문의가 필요)하다.

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